牛肉芹菜千層餅

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第一步：面是發面，頭天晚上和好，早上發的很好了，因爲時間長，所以酵母得放少些。

第二步：牛肉餡也是頭天晚上切好、拌好的，主料加配料，使勁順一個方向攪拌，直到肉餡起勁，放冰箱，第二天一早拿出就可以了。面片擀成圓形，在圓的半徑切一刀，然後鋪四分之三薄薄的、均勻的一層肉餡。

第三步：把空余沒餡的四分之一，輕輕折到有餡的四分之三處，再到四分之二處。

第四步：最後由圓變成一個三角形。

第五步：輕輕壓實邊角，可用盤子切去多余的邊，整形。平底鍋放油，小火，蓋蓋開烙。

第六步：大約3分左右，給翻個面，金黃金黃的，看著有木有食欲？

第七步：另一面也烙3分鍾左右。如果鍋內油少了要加一些。

第八步：出鍋用吸油紙吸去多余油脂，切塊食用。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛肉芹菜

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