火腿胡蘿蔔炒飯
菜式簡介
用家裏僅有的食材做一人飯，最簡單快捷的就是炒飯，即使沒有剩飯，也可以現煮，不用考慮炒什麼菜，還可以葷素搭配！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米飯1碗
- 火腿2片
- 胡蘿蔔1小塊
- 玉米半個
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 小香蔥2棵
- 鹽少許
- 生抽1湯匙
火腿胡蘿蔔炒飯的做法步驟
第一步：看自己的飯量准備食材，但別次大于主，就是配料別多于飯
第二步：胡蘿蔔、火腿切丁備用，小香蔥切末
第三步：炒鍋少許油，雞蛋打散下鍋
第四步：中大火用筷子一直攪拌到成熟的顆粒狀，盛出備用
第五步：鍋內再添油，油量要足夠炒米飯，下火腿丁和胡蘿蔔丁炒至斷生
第六步：再加玉米粒翻炒
第七步：米飯打散下鍋，一直不停的翻炒，火候中火或大火都可以，不糊鍋就可以了，炒多久看米飯水份多少，水分大就炒多一會，水份少就時間短一點，或者說你喜歡吃幹一點就炒久一點咯
第八步：炒得差不多了把之前炒熟的雞蛋下鍋，加少許鹽和生抽調味，快速翻炒，讓米飯都均勻裹上醬油色
第九步：起鍋前加入蔥末略微翻炒下就可以了
火腿胡蘿蔔炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1：個人感覺冷卻的飯更容易炒到粒粒分明的狀態，口感也很好
2：如果會快速翻炒像是大顛勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米飯水份多少，水分大就炒多一會，水份少就時間短一點，或者說你喜歡吃幹一點就炒久一點咯