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火腿煲蘿蔔塊

美食達人@饞嘴樂
火腿煲蘿蔔塊封面圖

菜式簡介
  【火腿煲蘿蔔塊】主料選擇的是火腿的其中一塊,配料用了胡蘿蔔、大蘿蔔兩種。這道菜肴可以使用煲湯的電砂鍋煲煮,也可以選擇電壓力鍋的煲湯功能,煲煮的時間用電壓力鍋快一些,味道口感差別不大。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
火腿500克
大蘿蔔500克
胡蘿蔔500克
輔助料
適量
陳皮15克
白酒5克
白糖3克
少許

火腿煲蘿蔔塊的做法步驟

  • 第一步:主輔料:火腿、胡蘿蔔、大蘿蔔
  • 第二步: 把大蘿蔔洗淨切塊
  • 第三步: 把胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊
  • 第四步: 把火腿浸泡後,刮淨表皮、清洗幹淨
  • 第五步: 然後把洗淨的火腿冷水入鍋,放入陳皮,燒開後煮一分鍾
  • 第六步: 撈出,再次沖洗幹淨
  • 第七步: 電壓力鍋放入清水,把火腿放入鍋中,加姜片,加少許白酒
  • 第八步: 開鍋後撇淨浮沫
  • 第九步:選擇煲湯功能,循環兩次,大約2小時左右
  • 第十步: 放入配料蘿蔔塊,加少許白糖、鹽提味,再煲煮10分鍾即可
  • 第十一步: 出鍋盛入碗中,即可上桌品味
  • 火腿煲蘿蔔塊做法技巧/竅門/補充說明:

    1、因爲火腿有鹹味,所以要嘗一嘗再放鹽。
    2、火腿的表皮可以片掉不要。

    相關食材:火腿蘿蔔

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