火腿蝦仁蘿蔔湯

美食達人@簡愛潔

火腿蝦仁蘿蔔湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 白蘿蔔半個; 火腿三片

輔助料: 蝦仁幹十個; 蔥幾片; 糖一小勺; 鹽4克; 生抽一湯勺; 花椒粉2克; 香油少許; 粉絲一把; 雞精2克; 姜幾片

火腿蝦仁蘿蔔湯的做法步驟

第一步：所用食材

第二步：蝦仁幹洗淨溫水泡發，粉絲溫水泡軟。

第三步：蘿蔔切絲備用，火腿切絲、蔥姜切片備用

第四步：鍋中加少許油先下入蝦仁幹爆香，依次下入蔥姜片爆香，下入火腿絲爆香

第五步：下入蘿蔔絲翻炒均勻加湯，沒過蘿蔔絲（寬湯）

第六步：湯開後下入粉絲，繼續煮2分鍾加入胡椒粉滴入香油出鍋

第七步：一碗鮮香的火腿蝦仁蘿蔔湯就好了

火腿蝦仁蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

泡蝦仁幹時滴入幾滴花雕酒可以去腥，粉絲泡軟後切段，加糖能調和蘿蔔的苦味使湯更加鮮美，加入花椒粉可以去除蘿蔔的異味。

菜譜標簽：秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜兒童湯類春季食譜湯羹農家菜

相關食材：火腿蝦蝦仁蘿蔔

答配菜譜：蝦仁與蘿蔔的做法蘿蔔與火腿的做法蝦仁與火腿的做法

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