【蝦仁火腿雞蛋餅】--- 值得推薦的早餐餅
菜式簡介
最近這天熱得連早餐也沒有太好的胃口，大家吃得都不是很多，所以只能在有限的飯量裏加入更多的營養。
這是一款很美味卻很快手的雞蛋餅，裏面加了蝦仁、火腿、還有胡蘿蔔和香蔥，做爲早餐，營養均衡。一家三四個人的量十來分鍾就能做好，一人一塊，再加上一杯牛奶，既能吃好也能吃飽。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋三個
- 輔助料
- 蝦四只
- 早餐火腿一節
- 胡蘿蔔一小塊
- 香蔥兩根
- 調味料
- 鹽1/2茶勺
- 胡椒粉少許
【蝦仁火腿雞蛋餅】--- 值得推薦的早餐餅的做法步驟
第一步：原料圖：雞蛋。
第二步：配料圖：准備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿蔔切成小丁。
第三步：蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎後剁成小塊。
第四步：雞蛋磕入碗裏，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
第五步：加入蝦仁、火腿、胡蘿蔔、香蔥。
第六步：輕輕攪拌均勻。
第七步：不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）
第八步：倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
第九步：小火煎約一分鍾的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
第十步：掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。（如果不會掂鍋，還是借助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了）
【蝦仁火腿雞蛋餅】--- 值得推薦的早餐餅做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：胡蘿蔔切得小一點，或者是直接先綽水至斷生。
2：早餐火腿也可以換成培根。
3：如果沒有蝦也可以換成蝦米。各種材料隨自己搭配。
4：在煎製的時候要注意每張餅的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而後面就只剩下配料了。
5：煎餅的時候小火煎製，如果喜歡吃得焦香一點的，可適當延長時間。