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雲食譜一鍵紅糖全麥面包

美食達人@食·色
雲食譜一鍵紅糖全麥面包封面圖

菜式簡介
  全麥最入眼。猛然間又在雲食譜中發現了這個紅糖全麥面包,它讓人驚喜的地方在于全麥粉的比例,遠遠超出了印象中所有的面包機全麥面包。對于執著于粗口感的人而言,全麥之類的粗糧最好是多多益善。但是,同時也升起一個疑問:全麥粉占到面粉總量的三分之一,會不會使面包漲發不高?最重要的是它的口感究竟有多粗?
  把製作750克面包的配方打了個8折,做成500-600克的最輕量面包。畢竟,如此高比例的全麥面包只能靠一個人來消費,雖然不會厭倦,但是,有限的胃容量怎麼可以只用來裝它呢?
  手機控製確實很是方便,只要機不離身,隨時可以查看面包機的進程。但是,對于喜歡把手機扔到一邊的人來說,面包機依然是全權托管的狀態。再次抓起手機,烘烤幾近結束。蓦然間在屏幕下方看到一條“當前烘烤食譜不存在”,頓時愕然,腫麼回事呢?而面包機工作顯然很正常。嘀的一聲響,不存在的食譜操作完成。被削減了分量的全麥面包烘烤成一塊薄磚,又像是一只大腳。顔色還不錯,切開卻讓人想到發糕。口感果然很粗,不要指望有人分享了。。。。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋粉160克
全麥粉100克
全蛋35克
牛奶140克
紅糖28克
黃油20克
幹酵母1小勺
2·5克

雲食譜一鍵紅糖全麥面包的做法步驟

  • 第一步:打開手機雲食譜,找到紅糖全麥土司,
  • 第二步:下拉到食材用料,根據自己想要的份量折算備料
  • 第三步:用料:高筋粉160克,全麥粉100克,全蛋35克,牛奶140克,紅糖28克,黃油20克,幹酵母1小勺,鹽2·5克
  • 第四步:將牛奶,雞蛋,糖,黃油,鹽倒入面包桶,
  • 第五步:倒入高筋粉和全麥粉,在面粉上刨坑,倒入幹酵母。
  • 第六步:放入面包機,卡好,
  • 第七步:蓋上蓋子。
  • 第八步:戳手機屏幕下方的一鍵製作,
  • 第九步:手機顯示面包機開始攪拌,
  • 第十步:3小時後,手機顯示面包機進入烘烤程序,
  • 第十一步:倒計時結束,手機提示大功告成,戳去看看。
  • 第十二步:關掉面包機,打開蓋子,
  • 第十三步:提出面包桶,
  • 第十四步:倒出面包,晾涼
  • 第十五步:切片食用。
  • 雲食譜一鍵紅糖全麥面包做法技巧/竅門/補充說明:

    使用面包機製作面包需嚴格按照先液體後固定的順序投料,以保證最佳烘焙效果。
    糖的用量可以根據自己口味酌情調整。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:面包紅糖

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