#ACA烘焙明星大賽#蘋果紅薯派

美食達人@蕭婷

第一步：黃油軟化後，倒入糖和低粉，用手把黃油和面粉搓勻。成粗玉米粉的樣子就可以了

第二步：我的低粉是用普通面粉和玉米澱粉4：1配製的，第一個圖是黃油，糖和玉米澱粉）

第三步：面粉裏加水，揉成團後，加保鮮膜松弛15分鍾

第四步：把松弛好的面團擀成薄片，再蓋在派盤上，用叉子紮孔

第五步：用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密

第六步：用擀面杖在派盤上滾過，多余的面片我剛好放了四個菊花模

第七步：烤熟的地瓜放入保鮮袋，用擀面杖壓成泥

第八步：如果地瓜泥較濕，可以放鍋裏炒一下，太幹的話可以加點水。

第九步：把地瓜泥放入派盤裏，抹平

第十步：蘋果洗淨切薄片，放淡鹽水中防氧化，一片片擺在薯泥上

第十一步：預熱烤箱，180度60分鍾。出爐後馬上刷一層糖水。（表面裝飾：糖，水（比例1:1）

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅薯蘋果

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