[春遊美食]---翡翠黃金卷

第一步：窩筍切成簿片備用。

第二步：鍋燒開水，放花生油和鹽調味好。放入窩筍片焯水入味。

第三步：撈起焯過水的窩筍備用。

第四步：焯窩筍時，面粉裏放一只雞蛋加油鹽打成面糊放蔥花拌勻。雞蛋三只加油鹽打成蛋液備用。

第五步：用刷子在不沾煎鍋上輕刷一層簿油，注意只放一點點油就可以啦。

第六步：開最小火，放入面糊。煎好一面後，翻一面再煎。

第七步：鏟起面餅備用，鍋再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。

第八步：蛋餅成型，表面尚未凝固時，關火放入已經煎好的面餅在上面。

第九步：在面餅上鋪好已經焯好的窩筍片。

第十步：將蛋卷成卷，再開小火慢煎出香味。

第十一步：煎好的黃金卷趁熱用刀切卷即可裝碟。