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花生醬夾心巧克力

美食達人@蔡ccandmissy
花生醬夾心巧克力封面圖

菜式簡介
  送什麼給對象有創意?一份手工巧克力,載著滿滿的愛意,女/男朋友甜在心裏啊有木有。
  趕緊准備材料跟著我動手做起來吧!

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
花生醬100克
黃油30克
香草精1/2茶匙
輔助料
糖粉200克
黑巧克力幣340克

花生醬夾心巧克力的做法步驟

  • 第一步:將巧克力隔水加熱至50-60度,攪拌融化,呈順滑有光澤液體狀。
  • 第二步:巧克力液倒入模具大概1/3,送冰箱冷藏,表面凝固就好。
  • 第三步:將花生醬與黃油置于碗中,隔水小火加熱
  • 第四步:攪拌至完全融合,無顆粒
  • 第五步:加入香草精,糖粉
  • 第六步:攪拌均勻
  • 第七步:花生醬夾心平鋪在幹淨烘焙紙上,厚度約0·5cm,冰箱冷藏15min,用心形餅幹模具壓出6塊夾心
  • 第八步:將夾心放入心形矽膠模具
  • 第九步:第2步剩下的巧克力液倒入
  • 第十步:掂出氣泡,送人冰箱冷藏至硬
  • 第十一步:可以打包送人啦~~~
  • 花生醬夾心巧克力做法技巧/竅門/補充說明:

    巧克力怎麼保存?
    儲存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。夏天,如果室溫過高,最好先用塑料袋密封(如果直接把巧克力放進冰箱內儲存,會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜),再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,請勿立即打開,讓它慢慢回溫,至接近室溫時再打開食用。冬天,如果室內溫度低于20℃,儲存在陰涼通風處即可。

    菜譜標簽:兒童下午茶烘焙

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