#ACA烘焙明星大賽#核桃仁曲奇

美食達人@小黠大癡

菜式簡介
　　最適合新手的一款餅幹，入門必做款，製作非常的簡單，失敗率幾乎爲零。

第一步：軟化的黃油切成小塊兒，加入鹽，細砂糖。

第二步：用打蛋器打發，打到黃油體積膨大顔色變淺。

第三步：加入打散的全蛋液。

第四步：繼續打到蛋液和黃油完全融合，蓬松狀態。

第五步：篩入低筋面粉。

第六步：杏仁粉加進去。

第七步：用刮刀拌勻後加入核桃仁碎（可以選擇自己喜歡的堅果壓碎）

第八步：最後拌勻狀態。

第九步：把曲奇糊放在油紙上用手整型成長條形狀，包上油紙放冰箱冷凍至堅硬，大概一個多小時的時間。

第十步：凍硬的面團面取出，切成6mm厚度的薄片。

第十一步：切好的曲奇胚放入烤盤上，不是金盤的話要鋪油紙。

第十二步：烤箱提前預熱，170度中層烤20分鍾左右，中途要盯著烤，以免顔色烤的太深。

第十三步：成品圖

#ACA烘焙明星大賽#核桃仁曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

由于每個烤箱的溫度會不同，所以具體烘烤的時間和溫度要看自己家烤箱來，特別是新手，可以先低溫來烤，把自己的烤箱把握好以後再試著調高。沒有杏仁粉可以用低筋面粉代替用量。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐

相關食材：桃核桃桃仁

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