懶人大盤雞，好吃的不要不要的～～

美食達人@琦美萱

懶人大盤雞，好吃的不要不要的～～封面圖

菜式簡介
　　懶人大盤雞，顧名思義，就是製作方法特別簡單的大盤雞，可是味道一點都不輸給飯店裏大師傅的手藝噢～～

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 三黃雞一只(約三斤半); 土豆一個(大個兒的); 青辣椒兩個

輔助料: 大盤雞料一袋; 雞粉適量

懶人大盤雞，好吃的不要不要的～～的做法步驟

第一步：准備食材，三黃雞宰殺剁塊，入沸水棹去血水，瀝幹水份

第二步：將土豆和青椒清洗幹淨，土豆切滾刀塊，青椒切片

第三步：將土豆和青椒清洗幹淨，土豆切滾刀塊，青椒切片

第四步：炒鍋入油，八成熱時放入雞塊快速翻炒至表面微黃，放入大盤雞幹料翻炒數下，再放入濕料包翻炒出香味

第五步：加適量雞湯(清水也可，味道會稍差)，湯的位置高出雞塊兩指，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉中小火慢炖35分鍾，然後放入土豆炖10分鍾，再放入青椒炖5分鍾，OK,可以裝盤上桌啦～～大盤雞配菠蘿啤，就三字兒“真得勁”！

第六步：湯鍋入清水，水開後下拉面煮熟，待雞塊吃的差不多時放入面條，用湯汁一拌，味道杠杠嘀～～

懶人大盤雞，好吃的不要不要的～～做法技巧/竅門/補充說明：

1、加雞湯時一定要一次性加足。要是沒加足半途再添湯，味道就要打折扣了～～
2、在盤沿擺蘋果片，一是解膩緩辣，二是好看，不是必備步驟哈～～做造型剩下的蘋果邊角料打成蘋果汁，吃大盤雞時喝感覺不錯～～

菜譜標簽：快手菜新疆菜

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