【臘腸香菇香焖飯】：飄香誘人的懶人飯
菜式簡介
對于一個吃貨+懶人來說，不想做菜的時候，這個飯就成了救星。
它既保證了吃貨對于美味的追求，又遵循了懶人的天性。
今天，它更是擔當起了掃空冰箱的重任！
這一頓飯，原料包括：冷凍室的最後一根臘腸、家裏剩下的最後一量杯米+半量杯麥仁、最後的幾個幹香菇、半個洋蔥頭。。
這。。是要彈盡糧絕嘛？？
不過，這個焖飯，真的好吃！！
煮飯的時候，家裏就香氣四溢，饞s我了！
做法有點類似煲仔飯，不過用的工具電飯鍋，做起來更加簡單方便又快手，不僅飯菜一鍋出，而且還能有鍋巴哦~~
相信我，絕對是吃了就停不下來的節奏呢！！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 自製臘腸一根（如果用廣式臘腸，可以多一些）
- 幹香菇隨自己喜歡
- 洋蔥半個
- 姜拇指大一小塊
- 大米1+1/2量杯
- 麥仁適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油15ML
- 料酒5ML
- 黑胡椒適量
- 芝麻油少許
【臘腸香菇香焖飯】：飄香誘人的懶人飯的做法步驟
第一步： 准備好材料。
第二步：香菇和臘腸，大米都提前用清水浸泡，至少半小時以上；
第三步：臘腸泡軟後，洗淨，切丁；
第四步：香菇泡發後，洗淨泥沙，去蒂切小條。香菇水沈澱，備用；
第五步：姜切片，蒜去皮拍碎；
第六步：洋蔥切小塊；
第七步： 鍋裏不放油或者放很少很少的油，放入臘腸丁，小火煸炒；
第八步：直至臘腸的肥肉部分變的透明，焦黃出油；
第九步：放入姜片和蒜，繼續小火煸香；
第十步：放入香菇和洋蔥丁，轉中小火，翻炒；
第十一步：至洋蔥透明出香，微微發軟，翻勻後關火；
第十二步： 提前泡好的大米和麥仁洗淨，瀝幹水分，倒入電飯煲中；
第十三步： 加入炒好的香菇臘腸，拌勻；
第十四步：加入之前沈澱好的香菇水，水量和平時煮飯差不多就行；
第十五步：加蓋開始煮飯；
第十六步：煮飯的時候，可以做好醬汁：醬油、料酒、黑胡椒、麻油和適量鹽放入小碗中，混合均勻即可；
第十七步：19· 飯煮好後，加入醬汁，翻拌均勻；
第十八步：盛到碗裏，開吃~~
1· 臘腸如果比較鹹比較硬，最好是提前泡發，這樣口感比較好；
2· 香菇水一定要沈澱一下，而且只取上面清澈的部分；
3· 如果臘腸煸出來的油不多的話，可以適量加點油。香菇要有油才好吃；
4· 水不要加太多，要不然煮出來的飯就不粒粒分明了。而且稍微少加點水，最後才會有鍋巴哈；
5· 最後的醬汁根據自己喜歡調整就行，鹽的量要慎加，臘腸和醬油裏面本身就有鹽了，喜歡的話還可以加點麻油。