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黃瓜胡蘿蔔炒肉片

美食達人@marieanne
黃瓜胡蘿蔔炒肉片封面圖

菜式簡介
  黃瓜胡蘿蔔炒肉片是一道簡單易學的家常菜,主要原料有胡蘿蔔、黃瓜和豬肉片炒製而成。具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫力等功效。
  好吃又下飯的黃瓜胡蘿蔔炒肉片就這一盤倆人很快就吃完了,連粒蒜沫都沒剩。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
胡蘿蔔2根
豬肉150克
黃瓜1根
輔助料
植物油40ML
蚝油1湯匙
香油半茶匙
生抽3湯匙
味極鮮醬油2湯匙
雞粉1茶匙
黑胡椒粉半茶匙
2克
蒜瓣30克

黃瓜胡蘿蔔炒肉片的做法步驟

  • 第一步:胡蘿蔔洗淨切成厚約3毫米的圓片,再用模具刻出胡蘿蔔花;黃瓜洗淨切片,蒜瓣去皮切碎待用
  • 第二步:燒小半鍋水,水開後將切好的胡蘿蔔放入焯水
  • 第三步:焯熟後撈出待用
  • 第四步:豬肉切片
  • 第五步:起油鍋燒至四成熱,放肉片和蒜沫翻炒
  • 第六步:待肉片炒幹水份後加入蚝油、醬油、生抽、黑胡椒粉、鹽,翻炒均勻,接著倒入黃瓜片翻炒片刻
  • 第七步:加入焯熟的胡蘿蔔片
  • 第八步:翻炒兩分鍾後加入雞粉和香油炒勻即可出鍋
  • 黃瓜胡蘿蔔炒肉片做法技巧/竅門/補充說明:

    肉片可以用料酒和嫩肉澱粉腌15分鍾吃起來味道更滑嫩

    相關食材:黃瓜胡蘿蔔蘿蔔

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