芒果椰汁酸奶西米露

美食達人@滟爾

芒果椰汁酸奶西米露封面圖

菜式簡介
　　夏天必備甜品，每年夏天必做

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 椰樹椰子汁1瓶; 小臺芒3個; 川秀菌粉自製酸奶80ML; 小西米適量

輔助料: 煉乳適量

芒果椰汁酸奶西米露的做法步驟

第一步：西米烹煮：涼水入鍋煮開，加入西米，煮5至6分鍾，（期間不停攪拌，以免糊鍋），關火，蓋鍋蓋，焖上五分鍾，此時西米就是全透明狀態，用涼水沖兩遍，放一邊備用

第二步：准備切芒果粒，不要太大，小粒裝芒果入口口感好

第三步：提前做好酸奶：容器熱水消毒，攪拌容器亦是，晾幹，加入400ml純牛奶（純牛奶選取蛋白質含量3·0以上的爲佳），加入菌粉，充分攪拌均勻，通電6-8小時完成，放入冰箱冷藏鈍化）

第四步：取酸奶杯，加入芒果粒，再加入西米，椰子汁，酸奶、最後上層放點芒果粒，完成。完成後我又放入冰箱冷藏一小時，帶上冰涼口感味道更好了

第五步：成品圖，也可以在最後加入少量煉乳調味

菜譜標簽：甜品

相關食材：芒果椰汁西米酸奶

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