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芒果紫薯西米撈

美食達人@瑄語軒緣
芒果紫薯西米撈封面圖
耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
西米若幹
芒果2個
紫薯1個
輔助料
純牛奶1袋
蜂蜜2勺
桂花醬2勺

芒果紫薯西米撈的做法步驟

  • 第一步:芒果洗淨,切開果肉,劃上十字刀,手指輕輕頂著果皮,用水果刀把果肉劃到碗裏裝盤備用
  • 第二步:紫薯上蒸鍋,隔水蒸熟(約蒸15分鍾)後,切成與芒果塊兒同等大小的方丁,裝盤備用
  • 第三步:西米入煮鍋,放入多半鍋水,大火煮約15分鍾,大火使得西米上下翻滾,不易粘鍋
  • 第四步:西米煮至只剩下一點兒白芯時關火,加蓋悶上一小會兒,待全部成透明狀後,盛到過濾盆中,用涼水過幾遍,能使西米口感變Q
  • 第五步:將備用的芒果與紫薯丁與西米同時裝進碗中,在碗中倒入1袋冰的純牛奶
  • 第六步:調入2勺蜂蜜和2勺桂花醬(or糖桂花),與食材相調均勻就可以食用啦~
  • 芒果紫薯西米撈做法技巧/竅門/補充說明:

    1、如果不喜歡紫薯微苦和澀澀的口感,可以只放芒果丁;
    2、芒果宜選小芒果,比大芒果更甜且汁多;
    3、西米容易凝固,吃剩的部分建議放進冰箱冷藏室,再拿出來飲用時可以適量加奶或冰塊。

    相關食材:紫薯芒果西米

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