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芒果西米露

美食達人@昊媽小廚房
芒果西米露封面圖

菜式簡介
  炎炎夏日,是人麼最讓人愛?在咱們廣州,夏季最常吃的解暑降溫的食物除了隨處可見的涼茶,就要熟甜品店裏的各式甜品:水果撈,龜苓膏,紅豆沙,綠豆沙,芒果西米露,芋圓奶茶,芒果小丸子……能數一天來。家裏最常做的就是芒果西米露,紅材料易得,做法簡單,關鍵還有顔值,在夏天沒有人能阻擋芒果的味蕾攻擊。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
芒果1個
西米適量
輔助料
蜜豆適量
香蕉適量

芒果西米露的做法步驟

  • 第一步:椰漿,西米。芒果,這種芒果肉色偏深黃,大臺芒和金煌芒的肉色金黃,澱粉含量高,漂亮。都有拿來做點心甜品。
  • 第二步:剛才那袋西米,我用了一半。水煮開倒進去,煮沸夠轉小火煮20分鍾。
  • 第三步:只看到中間一個白點了,關火蓋蓋焖十五分鍾左右。再打開看到完全變透明了。
  • 第四步:焖好的西米需要過涼水,如果有准備好的冰水更好。西米就不會黏著,粒粒分明。我網篩撈出西米,過濾水。
  • 第五步:舀一點西米在碗裏。
  • 第六步:按照自己喜好放配料。今天放了蜜豆,芒果,椰漿,牛奶,香蕉片。
  • 第七步:冷藏過後口味更佳。
  • 第八步:大寶飯後呲溜一碗,很快吃光。
  • 第九步:這是金煌芒,果肉金黃。
  • 菜譜標簽:夏季食譜甜品
    相關食材:芒果西米

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