雞蛋火腿卷餅

美食達人@靜享時光花藝館

第一步：面粉+水，比例1:1·5-1:2，加少許食鹽，充分攪拌成粥狀，待用。小蔥和香菜洗淨，切碎。

第二步：電餅铛預熱，抹油。加面糊（依鍋的大小定量，糊滿鍋底，越薄越好），用木鏟子攤開（不建議用鐵的，容易捅破）。加入的面糊幹後，打上1個雞蛋，在餅上均勻散開。雞蛋推勻後趁蛋液未幹撒黑芝麻。

第三步：雞蛋凝固後，塗一層油，待另一側烙好後翻面。稍烙片刻，刷醬（單一口味的或是混合的都好吃，我們是把幾種醬都塗了）。撒蔥末、香菜末，放火腿，撒一點小醬菜絲。

第四步：卷起，出鍋

雞蛋火腿卷餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·面稀點無礙，可以烙的更薄一些。
2·多刷些醬，我爹告訴的做飯名言——廚子不當料。要想飯好吃，佐料不能少。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋火腿

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