牛肉意面
菜式簡介
這是專門給俺的大侄子做的意大利面。他今年剛剛高考完畢，艱苦的高中生活終于結束了，有一段放松的時間啦。這個大寶貝愛吃意大利面，趁著他在家閑著沒事的階段，特意做了意面給他吃。主要食材是牛肉，搭配了一些蘆筍，調味也比較簡單，直接用了酷克壹佰的芝加哥牛排調料n和黑椒牛排醬腌製的牛肉，我經常用這個料做牛排，感覺不錯，直接用它調味很省事，意面則用了粗管面，這種粗的管面比較容易把湯汁灌入裏面，吃起來味道會濃厚些。大侄子說好吃哩，他說好吃，我就開心啦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉400克
- 西紅柿500克
- 蘆筍150克
- 意面250克（彎管）
- 輔助料
- 芝加哥牛排調料粉10克
- 黑椒牛排醬30克
- 洋蔥半個
- 大蒜1頭
- 胡椒粉2克
- 鹽1克
- 糖2克
- 幹澱粉5克
牛肉意面的做法步驟
第一步：牛肉切丁
第二步：加入酷克壹佰的芝加哥牛排調料粉抓拌均勻
第三步：在加入黑椒牛排醬抓拌均勻，腌製15分鍾
第四步：腌好後再放一點幹澱粉抓拌均勻,
第五步：最後再放一點植物油抓拌均勻，這樣處理過的牛肉，炒出來會很嫩，而且炒的時候不易粘連
第六步：鍋燒熱後加入適量油，下入牛肉
第七步：翻炒至變色盛出備用
第八步：鍋中底油炒香蒜末和洋蔥
第九步：西紅柿去皮切丁放入翻炒。西紅柿一定要去皮，否則會影響成品的美感
第十步：加入鹽、糖、胡椒粉調底味
第十一步：一直炒到西紅柿基本融化成湯汁
第十二步：下入蘆筍段和炒好的牛肉
第十三步：炒菜的同時煮意面，開水中加入適量鹽和橄榄油，然後下入意面煮約8分鍾。加鹽和油煮出來的意面不相互粘連而且更筋道爽口
第十四步：煮好的意面和和牛肉等一起下鍋
第十五步：翻炒均勻，讓意面入味即可出鍋。
牛肉意面做法技巧/竅門/補充說明：
我今天一下子做的有點多了，4個人份的，人少的話等比例減少用料啦。
答配菜譜：意面與牛肉的做法