鱿魚炒菜花

美食達人@小妮子入廚房

第一步：切小朵，泡水裏清洗

第二步：鱿魚撕掉黑色皮後，在肉的那邊切十字紋。

第三步：把鱿魚酥切小段

第四步：切好備用

第五步：紅色肉辣椒一根，小紅辣椒一根，姜片幾塊。切小塊備用

第六步：燒一鍋水

第七步：水開了，放入菜花，等水再次沸騰後兩分鍾撈起備用。

第八步：七八分熟的樣子撈起來，這樣水分不會太多，同時等下再炒不會幹，能保持口感。

第九步：倒入適量菜油，油熱了後加入姜，辣椒，鱿魚一起翻炒。要用大火炒，這樣才能保持肉的鮮味和不會老。

第十步：鱿魚差不多熟的時候加入菜花翻炒，加上適量鹽調味。3分鍾後可以起鍋了

第十一步：熱氣騰騰的

鱿魚炒菜花做法技巧/竅門/補充說明：

炒鱿魚的時候一定要用大火，肉才不會老。保持肉熟裏面鮮。
這個菜起鍋炒過程10分鍾爲宜。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鱿魚菜花

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