#柏翠大賽# 吐司面包

美食達人@翟女……

菜式簡介
　　上次做漢堡面包的時候，發現原來松軟的漢堡面包做法其實很簡單，而且不同于一般的面包，並不需要揉搓到出膜的狀態，那時就萌生了，要把這種方法試著做一次吐司面包試試。
　　結果很是喜人，因爲加入的黃油是液體狀態，所以省去了揉出膜的過程，讓沒有面包機的我真的很欣慰，好省事~

第一步：准備所有材料

第二步：酵母加溫水，加50克面粉，攪拌，發酵10分鍾。

第三步：加入雞蛋，融化黃油，鹽，和糖攪拌均勻。

第四步：加入剩下的面粉。

第五步：攪拌成非常粘的面團。

第六步：抹一層油，加蓋保鮮膜，發酵2小時。

第七步：發酵成兩倍大，取出，排氣。

第八步：分成3等分。

第九步：每一份都卷成卷，放入吐司模具中。

第十步：二次發酵40分鍾，大概到八分滿，表面刷一層全蛋液。

第十一步：入烤箱190度烤25-30分鍾左右，表皮變色即可。

#柏翠大賽# 吐司面包做法技巧/竅門/補充說明：

1· 由于使用的是融化黃油，因此不用後油法揉出膜，面包沒有一層一層的拉伸感，但是內心仍然很軟綿，具體情況參考吃漢堡時，漢堡面包的口感。
2· 全蛋液加上2勺的牛奶，攪拌出來的蛋液刷面包，顔色更佳漂亮。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包吐司

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