玉米吐司

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　家裏來了新玩具----柏翠靜界雲智能面包機，就用它來做父母大人最喜歡的玉米吐司。母親大人說這個吐司比以前面包機做的要柔軟，還高了些呢，對這款偶滴新玩具非常滿意。
　　兩位大人喜歡吃些粗糧，在偶用面包機給他們做面包開始，就讓偶做一些加了全麥粉的，後來又愛上了加玉米面的。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。而且自己想的方子，覺得用太多可能會影響發酵，所以用玉米面和高筋面包粉搭配在一起，吐司的發面效果和最後的口感都很好，這就推薦給大家~~
　　用的是黃玉米面，做成的吐司是淡黃色，雖然不是中種那麼柔，但是也又輕又軟。不由想起李清照的那句詞：“暗淡輕黃體性柔，情疏迹遠只香留”。原詞吟詠桂花，但這淡黃輕軟的玉米吐司，似乎也很襯這句詞呢。這輕悠的玉米甜香，亦會讓你愛上這款吐司……

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面包粉280克; 玉米面80克; 牛奶190ML; 雞蛋1枚

輔助料: 鹽4克; 白砂糖32克; 玉米油38克; 酵母4克

玉米吐司的做法步驟

第一步：准備材料，稱量好。

第二步：將面包粉和玉米面攪拌均勻。

第三步：面包桶內放入牛奶。

第四步：在面包桶內一角放鹽。

第五步：另一角放糖。

第六步：打入雞蛋。倒入玉米油。

第七步：將面粉輕輕倒入，覆蓋住下面的液體。

第八步：在面粉上劃個槽，放入酵母。

第九步：將面包桶放入面包機內，蓋上蓋子。

第十步：按說明書，手機下載阿裏智能app後進入，找到匹配的面包機，連接後面包機上出現wifi信號，此時手機和面包機上的鍵均可以操控面包機。手機選擇和面程序，開始製作。

第十一步：和面程序結束後，選擇歐式面包一鍵製作，默認750g，中色，點開始製作。

第十二步：待製作程序結束後，關閉電源，將面包取出，倒在架子上晾至微溫時裝入密封袋，放置至完全冷卻後即可取出食用。

玉米吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1· 方子中用的是柏翠雲智能PE9600WT面包機。
2· 如果室內溫度低，牛奶可加熱至微溫，這樣發酵效果好。

菜譜標簽：孕婦産婦烘焙快餐早餐

相關食材：玉米吐司

答配菜譜：玉米與吐司的做法

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