桂花蜜汁紅糖藕
菜式簡介
桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地區特色傳統名點之一,糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起精心製作,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香,西湖的蓮藕則是藕中的極品,同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽爲金陵南京四大最有人情味街頭小食。
桂花蜜汁蓮藕——生藕性寒,熟藕性溫,具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用,是一種很好的滋補食物。糯米藕有養血,健脾,開胃的食療效果,藕中又添加了具有補中益氣,健脾養胃的糯米,用這兩樣寶貝做的美味,可以幫我們“按摩”飽餐過大魚大肉的胃。
桂花蜜汁蓮藕——安神補血暖胃美容,用紅糖來煮性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕兩節
- 輔助料
- 紅糖適量
- 冰糖適量
- 桂花適量
- 糯米適量