桂花紅糖雞翅

美食達人@鹹魚小鹹

菜式簡介
　　鹹魚君牆裂要求可樂滾粗雞翅圈！你是否還在迷戀發福可樂雞翅的滋味？放下你手中那瓶殺，精可樂吧！我已發現打敗可樂雞翅的終極大招，紅糖雞翅PK可樂雞翅，色澤、味道、營養價值全部完勝，且不同花香味的紅糖還具有不同的美容養顔功效哦，趕快試試吧！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紅糖5塊; 雞翅中12個

輔助料: 生抽50ML; 蔥花2根; 姜片5片; 蒜4個; 料酒20ML; 冰糖1顆; 白芝麻適量

桂花紅糖雞翅的做法步驟

第一步：准備好所需要的食材，雞中翅可以選擇大小適中的，選用的是上好的三只鹹魚桂花味紅糖，自帶芳香

第二步：將姜片、蔥花、料酒、生抽分別倒入碟中進行腌製，用手給雞翅洗個澡吧，腌製時間在1個小時左右即可（事先可將雞翅用利物戳一下方便入味）

第三步：紅糖用勺子壓成粉末狀(上好紅糖質地較軟，分子結構沒有一般的紅糖那麼緊，易壓成粉末）

第四步：燒一定量的開水，將紅糖碎末倒入開水中攪拌均勻

第五步：熱鍋，放少許油，放入腌製好的雞翅

第六步：用小火煎至兩面金黃，注意控製火候，盛出備用

第七步：熱油，加入蒜末翻炒出香味

第八步：將之前煎過的雞中翅倒入鍋中翻炒一會兒

第九步：倒上秘製紅糖水，紅糖水以蓋過雞翅的量爲准

第十步：放入1顆冰糖，保證了雞翅的晶瑩透亮，用小火焖15分鍾左右，還可以將之前腌製雞翅時用的料汁一同加入鍋中

第十一步：最後用大火收汁，最後的成色絕對感人

第十二步：一道簡單且秀色可餐的紅糖雞翅就醬完成啦，營養與口味兼備，絕對是家中常備的一道菜肴哦

第十三步：甜中帶鹹，其中的口感只有做過的才知道了，小編已經迫不及待地想去盛飯了

第十四步：BOOM，好吃到小編非要拉上“嘴模”給咱試拍一張了····笑cry

桂花紅糖雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞翅事先用牙簽或者小刀戳些小洞方便入味
2、放入冰糖可以讓雞翅的顔色更加的透亮，外觀感人
3、煎雞翅時用小火以免雞翅糊底
4、焖雞翅時，小火慢炖能讓紅糖的味道更加的濃郁、香甜，而後大火收汁即可
5、事先腌製過的雞翅更加的容易入味，腌製時間在30分鍾左右即可
6、紅糖雞翅的做法還可以普及到紅糖排骨等相似菜譜，味道也是棒棒哒
對這道菜還有什麼疑問的話，可以加微信“sanzhixianyu”進行查看咨詢喲
要做好這道菜其實很簡單，但是選用的紅糖又至關重要，一塊好的紅糖能讓整道菜與衆不同，選用好的紅糖才會更有營養價值，味道更加純正，所以食材的選用也很有講究（一般人我不告訴她，此款紅糖還能嚼著吃哦）

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：雞翅桂花紅糖

答配菜譜：紅糖與桂花的做法雞翅與紅糖的做法

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