【大連】蘿蔔絲粉條海蛎子蒸包

盛産于大連，所以大連人說話口音也被稱爲“海蛎子味”，山東海蛎子主要以養殖爲主，曆史上聞名遐迩的牡蛎養殖地廣東澄海《縣志》記載："介類有蛎房，生食日蚝白，腌食白蛎黃，味皆美。"在西方，牡蛎曾被稱爲"海之奶"，在《聖經》中被譽爲"海之神力"。我國唐代詩人李白有"天上地下，牡蛎獨尊"的題句。清代福建總督李鶴年也曾有詩贊日："蛎房風味勝江瑤。"可見牡蛎在中西方都同樣備受青睐。海蛎肉味鮮美，營養豐富，是人們餐桌上的珍品，深受人們喜愛。據食品營養檢測，牡蛎含蛋白質50%以上，而脂肪僅有7%-8%，並含有多種微量元素和維生素等，因煮湯後狀似牛奶，素有"海底牛奶"的美譽。兒童、孕婦及哺乳期婦女食後有助于骨骼、牙齒生長，並能有效地防止小兒佝偻病。