【廣東】彩蔬炒鳄魚肉

菜式簡介
　　家常菜中的小炒是很容易掌握的，炒菜要在5分鍾內搞定，我通常都是用中火，材料要切小顆才易熟，還有一點就是調味就要很到位，調料要少放，起鍋時才嘗一下，不夠味的話下點鹽或醬油補救；炒菜，5分鍾肯定沒問題。
　　此菜中的鳄魚肉可換成任何一種肉類。