香焖鳄魚肉

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菜式簡介
　　鳄魚肉，滋心潤肺，補血壯骨，補腎固精，是很好的滋補佳品，而且肉質滑嫩，富含膠原蛋白，又是美容佳品。

第一步：鳄魚肉用開火燙過，撕去外皮，斬件。

第二步：蒜去外衣油鍋炸香備用。

第三步：鍋開火，放入鳄魚肉幹炒至外層有點焦，打起。

第四步：鍋洗淨燒熱下油、蔥頭、桃金娘根、桂皮、八角、風藤、黃糖、幹辣椒、沙茶醬、黃豆醬、鳄魚肉一同煸炒。

第五步：炒至鳄魚肉上色後加入適量生抽、炸過的蒜子水蓋上蓋，焖它個25分鍾。

第六步：加入洋蔥，調好味，再煮10分鍾。

第七步：灑上胡椒粉、香油，直接出鍋上桌。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳄魚肉

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