雲杞蒸鳄魚肉

菜式簡介
　　鳄魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鳄魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鳄魚肉最好是帶皮吃，因爲鳄魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏松，並有潤膚養顔的功效。
　　鳄魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經賣的人一指點，回去一試，原來一點都不難搞，非常Easy，拿來與雲耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個皮還很Q彈（那幾塊白白的小塊就是熟後的皮了），不錯！