金湯浸石榴花

美食達人@素心居靜

菜式簡介
　　打坐之時常有沐浴在佛的慈悲目光中的感受，素食讓人安詳純淨，心生歡喜。願你也感受到甯靜幸福。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 老南瓜100克; 雪梨1/6粒; 油豆皮1/2張; 鮮香菇1朵; 杏鮑菇15克; 芹菜一根

輔助料: 面粉10克; 鹽3克; 糖少許; 生抽少許; 胡椒粉少許; 水澱粉少許

金湯浸石榴花的做法步驟

第一步：老南瓜去皮。

第二步：切塊，蒸熟。

第三步：杏鮑菇切丁，鮮香菇切丁，雪梨去皮、切丁。

第四步：起鍋放少許油，依次放入杏鮑菇、香菇煸炒至出香味後，放入素蚝油、水、鹽、糖、胡椒粉。調好味道後放入雪梨丁，略微翻炒後勾芡製成餡料。

第五步：芹菜燙軟後備用。

第六步：蒸熟的南瓜放入攪拌機，打成南瓜醬。

第七步：鍋放油，加一勺面粉小心的炒製面糊。

第八步：加入適量水。

第九步：倒入南瓜醬，炒勻。

第十步：加鹽、胡椒粉拌勻。

第十一步：調好味道後裝在碗裏。

第十二步：將油豆皮一切爲兩片。

第十三步：折成長方形，上面放上炒好的餡料。

第十四步：包成石榴花的形狀。

第十五步：用燙軟的芹菜紮好

第十六步：再用剪刀略微修剪。

第十七步：入鍋蒸兩分鍾。

第十八步：放在南瓜醬上即可。

金湯浸石榴花做法技巧/竅門/補充說明：

1·這個菜是用很簡單的食材做出相對上看過去很漂亮很高端的菜。
2·它的製作餡料很特別，大家看到裏面是加了雪梨的，所以說它吃的時候口感具有跳躍性。
3·我們的高湯是金湯的做法，金湯的做法有別于飯店當中的添加劑，是純天然的，只加一點的面糊來炒，用面糊炒它的口感會特別的順滑。
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菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：石榴

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