［川菜］——韭菜青椒炒自家香腸

美食達人@食尚小媳婦

菜式簡介
　　平時總是看到親們踴躍的參加美食家的活動，自己總是旁觀，只有羨慕的份兒。今天才看到這一周主題是川菜，不免有點心癢，鼓足勇氣參加一下，給自己的家鄉菜也支持兼推廣一下！沒什麼准備，先發一篇最家常的菜吧，這個菜作爲四川人來說誰沒吃過呢？！拍成品圖的關鍵時刻，相機又沒電了，只有手機頂上了！
　　做起來簡單，吃起來鹹香可口！

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 香腸3根; 韭菜150克; 青椒3個

輔助料: 糖少許; 鹽適量; 味精適量

［川菜］——韭菜青椒炒自家香腸的做法步驟

第一步：准備所需材料：洗淨瀝幹備用。

第二步：韭菜切小段，青椒切成菱形備用。

第三步：鍋中水燒開後放香腸下去煮20分鍾左右（直到筷子輕松插進去就OK了）。

第四步：香腸撈起放涼後切成薄片備用。

第五步：鍋裏倒少許食用油，倒入香腸翻炒一分鍾，讓油爆出來一些。

第六步：接著，放入韭菜段和青椒塊一同炒勻，加適量的鹽和糖調味。

第七步：關火，放點味精翻勻，起鍋擺盤。

［川菜］——韭菜青椒炒自家香腸做法技巧/竅門/補充說明：

放鹽時，最好嘗嘗鹹味，因爲川味香腸自帶足夠的鹹味，放點鹽，主要是讓韭菜和青椒有底味！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香腸韭菜青椒

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