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黑芝麻酸奶

美食達人@Q豬寶寶
黑芝麻酸奶封面圖

菜式簡介
  黑芝麻富含有優質蛋白質和豐富的礦物質,還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。 具有“補肝腎,滋五髒,益精血,潤腸燥”等功效,被視爲滋補聖品。酸奶是以牛奶爲原料,添加有益菌(發酵劑),經發酵而成的一種牛奶製品。它不但保留了牛奶的所有優點,而且更加適合人類保健養生。這款黑芝麻酸奶有很好的補鈣功效,特別適合孕婦和兒童飲用。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
純牛奶500毫升
黑芝麻粉20克
細砂糖30克
輔助料
酸奶發酵粉1克

黑芝麻酸奶的做法步驟

  • 第一步:玻璃容器用沸水消毒後,裝入500毫升純牛奶。
  • 第二步:加入1克酸奶發酵粉。
  • 第三步:按同一方向輕輕攪拌均勻。
  • 第四步:放入酸奶機,溫水浴發酵8個小時。
  • 第五步:發酵完畢,趁熱加入細砂糖,拌均勻,放入冰箱冷藏鈍化4個小時以上。
  • 第六步:黑芝麻炒熟後打粉,加入到酸奶中。
  • 第七步:攪拌均勻即可食用。
  • 黑芝麻酸奶做法技巧/竅門/補充說明:

    黑芝麻如果是生的,需要小火炒香,冷卻後用料理機打成粉,吃的時候拌入到酸奶中即可。

    相關食材:芝麻黑芝麻酸奶

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