涼拌蕨根粉

美食達人@Ai遇雪私廚

涼拌蕨根粉封面圖

菜式簡介
　　夏天到了，涼拌菜成爲家家戶戶餐桌上得常見才，今天第一次做了涼拌蕨根粉，酸辣爽口，與大家一起分享

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蕨根粉150克; 黃瓜絲1/3條

輔助料: 香菜適量; 鹽適量; 醋適量; 蚝油適量; 香油適量; 油潑辣子適量; 紅辣椒適量

涼拌蕨根粉的做法步驟

第一步：准備蕨根粉，一包是200克，我用了四分之三就拌了一盤子。

第二步：水燒開夠，放入蕨根粉煮五分鍾。

第三步：煮好後撈到涼水中沖洗，浸泡。這裏需要說一下，如果放入涼水夠標硬了，就證明沒煮好，要繼續煮，直到放進涼水中是軟的就好了。

第四步：將蕨根粉撈到盤裏，放入黃瓜絲，辣椒粒，香菜段。

第五步：根據自己的口味，將適量的鹽，醋，蚝油，香油倒入碗裏，調勻，倒入蕨根粉中。

第六步：加入適量的油潑辣子，拌勻，可以享用喽

第七步：成品

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：蕨根粉

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