三蔬蕨根粉

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　紅色的西紅柿，碧綠的青椒，白色的洋蔥，再加上黑白芝麻的點綴，立刻就給原本樸實無華的棕黑色蕨根粉披上了鮮豔彩色的外衣。蕨根粉據說是維C豐富的食物，而三種配菜也是含維C非常多。當這麼多富含維C的食材結合在一起，相信應該會有美白滴效果噢！

第一步：准備好材料，鍋中放入半鍋水，煮開。

第二步：放入蕨根粉，煮8分鍾左右。

第三步：西紅柿切成丁。

第四步：青椒切成丁。

第五步：洋蔥切成丁。

第六步：將煮熟的蕨根粉撈出，用涼水沖洗幾遍浸涼。

第七步：瀝去多余水，放入盆中。

第八步：放入西紅柿、青椒、洋蔥。

第九步：放入鹽、雞精、白糖。

第十步：放入生抽、美極鮮、香油、麻油。

第十一步：用手抓拌均勻。

第十二步：盛出放入碟中，撒上芝麻點綴即可。

三蔬蕨根粉做法技巧/竅門/補充說明：

1、蕨根粉不易熟，煮8分鍾左右時嘗一下，如無硬芯即熟。

2、將蕨根粉瀝水放入盆中時可適量帶些水，不用瀝得太淨，這樣拌起來口感爽滑不幹。

3、用手抓拌涼菜，手掌溫度會加快調料溶解速度，更加入味。

相關食材：蕨根粉

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