【老桃七廚房】酸辣美味蕨根粉
菜式簡介
蕨根粉哦，貴州的朋友特意給我帶的，在次感謝下李童鞋，嘿嘿······
一般可以炒著吃，也可以涼拌，改天再做個涼拌的曬曬，最近工作依然很忙呀，什麼時候是個頭尼！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 蕨根粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醋適量
【老桃七廚房】酸辣美味蕨根粉的做法步驟
【老桃七廚房】酸辣美味蕨根粉做法技巧/竅門/補充說明：
“蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因爲蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨菜根裏大部分營養（涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物裏名列前茅的，這也是符合顔色越深的，營養越高規律的又一個例子。