紅糖生姜核桃飲

美食達人@小董妞@廚房

菜式簡介
　　紅糖生姜水我家經常煮，冬春預防感冒，還有來事的時候煮上一杯，暖暖的很舒服。
　　小的時候特別期待家裏有人家辦喜事娶媳婦，不光是因爲熱鬧喜慶，還因爲有紅糖生姜水喝。家裏那邊的風俗是婚禮正席的第二天大家都要去喝新郎和新娘煮的紅糖生姜水，大家都叫它甜蜜水，寓意新人婚後生活甜甜蜜蜜，而且都要加上切得薄薄的核桃仁片，更加香濃好喝。
　　爸媽帶來的好多核桃，生吃吃得我都頭暈，正在想各種辦法消滅，今天來事，懶懶的什麼也不想做，煮了這個紅糖生姜核桃飲，一杯下去，暖暖的，很舒服~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 生姜100克; 紅糖80克

輔助料: 核桃仁適量

紅糖生姜核桃飲的做法步驟

第一步：食材如圖，紅糖是我們雲南的塊狀紅糖，很好吃的；

第二步：生姜刮皮洗淨，切絲；紅糖用研缽敲碎；

第三步：砂鍋上火，加適量水，加入生姜絲和紅糖，大火煮開；

第四步：改小火加蓋慢煮30分鍾；

第五步：炖煮的時候，剝好核桃仁，切成薄薄的片，越薄越好，用水果刀好切，可以切得很薄很薄；

第六步：煮好的生姜紅糖水趁熱濾去姜絲；

第七步：撒上薄的核桃仁片，趁熱飲用；

第八步：成品~

紅糖生姜核桃飲做法技巧/竅門/補充說明：

1、生姜和紅糖的量依據個人口味適量添加，我煮生姜紅糖水生姜和紅糖的量一直是在10:8左右這樣的比例，這樣生姜不是很辛辣，糖水也不會特別甜，個人感覺正合適，不過我老公會覺得辣，他本來也不喜歡生姜的辛辣味，我卻很喜歡^_^；
2、核桃一定是切成薄薄的片口感才最好，以前也偷懶直接將核桃仁碾碎放進去的，口感大打折扣~

菜譜標簽：飲品驅寒暖身增強記憶力

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