紅糖核桃花卷

美食達人@木木家常菜

紅糖核桃花卷封面圖

菜式簡介
　　紅糖和面，聽過沒？蒸好的花卷甜而不膩，超級暄軟，加上核桃碎，可謂是畫龍點睛

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉400克; 核桃仁適量; 紅糖100克; 水150克; 發酵粉4克

紅糖核桃花卷的做法步驟

第一步：先用溫水溶化紅糖，往紅糖水裏加入發酵粉，倒入面粉裏面，和好的面團發酵至原來的2倍大

第二步：面團擀製成薄薄的面皮，在面皮的上端撒上核桃碎

第三步：從下往上把面皮疊起，用刀子將面皮切斷成數等份

第四步：將每等份再切成2份，注意上端不切斷

第五步：取一份切好的面皮，擰成如圖狀

第六步：用系活結的方式將面團扭系一下，放一邊醒發10分鍾，上鍋蒸製20分鍾，大火

紅糖核桃花卷做法技巧/竅門/補充說明：

核桃仁提前用擀面杖壓碎

菜譜標簽：家常菜主食饅頭花卷

相關食材：桃核桃紅糖

答配菜譜：紅糖與核桃的做法

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