紅糖核桃包

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　紅糖核桃包一一瞎折騰出來的，沒有工具，用手捏出核桃形狀。面團裏有紅糖，形狀像核桃，餡裏有紅糖，也有核桃，真是相呼應。剛出爐，和女兒一人一半嘗了嘗。女兒說：太好吃了。

第一步：取適量核桃。

第二步：攪碎再攪碎。

第三步：包子餡：70克核桃碎，40克紅糖，30克白砂糖，10克面粉。

第四步：攪拌勻，備用。

第五步：面包機和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，紅糖50克，面粉500克。

第六步：靜置發酵2倍大小，再次面包機和面（排氣）。

第七步：案板撒面粉，取適量小面團，揉圓。

第八步：按扁，放入核桃餡。包緊。

第九步：收口朝下，用切刀從中間劃一下。

第十步：捏起面團。

第十一步：兩邊各劃三刀，定好位置。

第十二步：捏起來。

第十三步：用叉子在叉幾個洞。

第十四步：做好的核桃柸子放入蒸籠裏。

第十五步：靜置發酵2倍大。

第十六步：大火蒸15分鍾，焖5分鍾即可。

菜譜標簽：面食

相關食材：桃核桃紅糖

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