美味養生的核桃紅糖棗糕

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　紅棗核桃棗糕是我節後第一爐，甜甜棗的香味，讓我不禁想起。有一段時間在北京的大街小巷都彌漫著棗蛋糕的香氣，一夜間整出來好多賣棗糕的攤點和小店。店門口還排出了長隊。對于我這個吃貨，肯定不會放過的。隔三差五的去排隊買點。現在想想怪可笑的。。。

第一步：牛奶中色拉油攪拌均勻。

第二步：牛奶中色拉油攪拌均勻。

第三步：加入紅糖充分攪打至紅糖完全融化。

第四步：加入蛋黃攪打均勻。

第五步：篩入低粉泡打粉和玉米澱粉。

第六步：再篩入棗粉。

第七步：攪拌均勻至無顆粒狀。

第八步：蛋清加入適量的檸檬汁打發至9分發。

第九步：打發的蛋清，分3次加入蛋黃液中。

第十步：加入洗淨的葡萄幹，切拌均勻。

第十一步：倒入鋪好烘焙布的烤盤中，震出氣泡。

第十二步：蛋糕液表面，均勻的撒上核桃仁。

第十三步：入180度烤箱中層 20分鍾左右。

美味養生的核桃紅糖棗糕做法技巧/竅門/補充說明：

烘焙時間按自己烤箱的脾氣來調整。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙

相關食材：棗桃核桃紅糖

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