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紅糖核桃面包

美食達人@飄零星
 紅糖核桃面包封面圖

菜式簡介
  紅糖和核桃都是非常營養的食材,對女性朋友來說更是如此。
  用紅糖和核桃來做面包,搭配酸奶,很不錯的早餐喲。
  紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質。
  核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益,可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉300克
核桃50克
紅糖60克
雞蛋30克
輔助料
酵母4克
4克
奶粉12克
160克

紅糖核桃面包的做法步驟

  • 第一步:紅糖放入碗中
  • 第二步:加入熱水
  • 第三步:攪拌至紅糖融化
  • 第四步:攪拌至紅糖融化
  • 第五步:加入蛋液
  • 第六步:加入面粉
  • 第七步:加入奶粉
  • 第八步:加入鹽
  • 第九步:加入酵母
  • 第十步:用筷子攪拌至無幹粉狀態後放入面包機啓動揉面程序
  • 第十一步:用筷子攪拌至無幹粉狀態後放入面包機啓動揉面程序
  • 第十二步:核桃用擀面杖擀碎一些
  • 第十三步:揉面程序結束前五分鍾將核桃放入
  • 第十四步:繼續揉面至能拉出薄膜
  • 第十五步:將面團滾圓發酵
  • 第十六步:面團發酵至兩倍大
  • 第十七步:將面團取出排氣
  • 第十八步:分割成三份滾圓松弛十五分鍾
  • 第十九步:將面團整形成長條
  • 第二十步:編成三股辮
  • 第二十一步:辮子首尾相接壓在底部放入面包機內桶
  • 第二十二步:酵至兩倍大之後啓動烘烤程序,著色輕,時間四十分鍾後脫模
  • 第二十三步:冷卻後切片
  • 紅糖核桃面包做法技巧/竅門/補充說明:

    面粉不同吸水量不同,水的用量最好先預留10G。

    菜譜標簽:烘焙早餐學生
    相關食材:核桃面包紅糖

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