可可核桃面包

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　一直以來大多數人都認爲面包機做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介紹一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，這款面包從外形到內涵都很不錯，因爲加入了可可和核桃，所以既香甜又略帶可可的獨特味道，質地也很柔軟，還有核桃的香甜。

第一步：將主料中的液體部分先放入面包機中。

第二步：此次用的東菱的迪艾法，選擇中燒色，重量爲默認，自動撒果料，第一次揉面爲25分鍾，第一次發酵爲35分鍾，第二次揉面爲5分鍾，第二次發酵爲45分鍾，烘烤時間爲45分鍾，在第一次和面大約10分鍾的時候將材料B黃油投入面包機內。

第三步：在第二次和面之前將輔料的可可粉與清水混合成團。

第四步：在第一次發酵結束按暫停鍵，將面團取出，擀成橢圓形，將可可面團也擀平平鋪在上面，然後將其卷起，放回面包桶內，再按啓動鍵。

第五步：隨著一聲長鳴，時間到了，好吃的面包烤好了。

可可核桃面包做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：
液體的用量應根據面粉的吸水性，季節等因素，適當減少或增加用量。
面包機在發酵的時候，切忌開蓋，否則溫度過低或過高，都會影響面團的發酵時間，從而影響面包的品質。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：桃核桃面包

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