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全麥核桃面包

美食達人@森嶼烘焙
全麥核桃面包封面圖

菜式簡介
  如果你已經吃夠了那些高油高糖的甜面包那就來試試這個吧,低糖無油的核桃面包,每一口都能吃到大果仁,口口滿足。其實這種面包不單單是中老年人的最愛,如今生活水平提高了,每天都攝入那麼多的油脂,真的是營養過盛,偶爾換換口味還是很不錯的,關鍵是它並不會因爲油脂少而口感差,相反還真的很好吃呢,不行你就試試,絕對好吃到超乎你想象。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
全麥粉250克
酵母3克
白糖15克
125克
核桃仁50克
輔助料
2克

全麥核桃面包的做法步驟

  • 第一步:除核桃仁以外的所有食材放入面包桶中啓動一次和面程序揉成光滑的面團後加入核桃仁。
  • 第二步: 再次啓動和面程序將核桃仁與面團混合均勻即可開始發酵,手指蘸少許面粉戳一下發酵好的面團不回縮就表示發酵好了
  • 第三步:發酵好的面團取出排氣並整形成饅頭狀。
  • 第四步:發酵藍中均勻的撒上一層面粉防粘
  • 第五步:把整形好的面包胚光滑的一面向下放在發酵藍中並用手輕輕按壓
  • 第六步: 面團入烤箱二次發酵至九分滿時取出
  • 第七步:把面團倒扣在不粘烤盤上
  • 第八步:用割包刀割出自己想要的圖案,烤箱185度預熱10分鍾再烤30分鍾左右即可。
  • 第九步: 成品圖
  • 第十步:成品圖
  • 第十一步:成品圖
  • 全麥核桃面包做法技巧/竅門/補充說明:

    備注:配方中的核桃仁也可以用其它自己喜歡的其它堅果替換
    烤箱溫度都有所差異,具體烘烤溫度要根據自家烤箱實際溫度稍作調整,上色滿意後及時加蓋錫紙

    相關食材:核桃面包

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