橄榄油藜麥核桃老式面包

美食達人@五臺山禮麥藜麥

第一步：將酵母溶于與溫水中，在與面粉和糖混合均勻，放溫暖處發酵，表面成蜂窩狀。饧發了約兩個小時。

第二步：發酵好的酵頭與主面團除橄榄油之外所有的原料混合，放入面包機桶內生面團擋揉面20分鍾。

第三步：然後取出面團加入橄榄油用手將橄榄油完全揉入面團中，在放回面包機繼續揉20分鍾。

第四步：最後加入核桃和蒸熟的藜麥在揉10分鍾。

第五步：進行基礎發酵到2倍大。

第六步：發酵好的面團無需松弛，分成9等份，每一份搓成圓條狀。

第七步：將成長條對折後擰兩-三圈，將接口處對折塞進圓圈裏。

第八步：卷好的面包坯放進抹了橄榄油的方形烤盤中，進行最後發酵，發酵至原來的兩倍大。

第九步：烤箱180度烤25分鍾，出爐後在面包表面立刻刷一層橄榄油。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桃核桃藜麥面包橄榄油

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