【歐洲】全麥核桃面包

美食達人@麥子老媽

【歐洲】全麥核桃面包封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 全麥粉70克; 高粉70克; 黑麥粉少許

輔助料: 蔓越莓幹25克; 葡萄幹25克; 碧根果仁25克; 核桃仁25克; 砂糖12; 酵母3克; 鹽少許

【歐洲】全麥核桃面包的做法步驟

第一步：3克酵母倒入100毫升水中，倒入砂糖攪拌均勻放置15分鍾，等酵母發酵起泡後攪拌均勻

第二步：核桃，葡萄幹，一點點鹽混合在一起

第三步：倒入發酵好的酵母水攪拌均勻

第四步：分次倒入高筋面粉、全麥粉，攪拌均勻

第五步：揉成圓形面團

第六步：蓋上保鮮膜放置40分鍾等待發酵，發酵至2倍大時揉幾下擠出起泡

第七步：揉成橢圓形，放在烤盤上

第八步：再發酵20分鍾

第九步：撒上少許黑麥粉

第十步：180度預熱烤箱烤30分鍾左右

第十一步：成品圖

【歐洲】全麥核桃面包做法技巧/竅門/補充說明：

可以自己調整一下全麥粉和高筋粉的比例

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桃核桃面包

答配菜譜：面包與核桃的做法

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