核桃全麥面包

美食達人@琴韻優雅

菜式簡介
　　這是一款非常健康的營養面包，以蜂蜜代替糖份，面粉中混合了全麥，使得小麥中的維生素充分的保留，非轉基因壓榨的淄醇玉米油更健康營養，核桃對大腦有補養的作用，對兒童的成長發育非常有利，是健康營養好的早餐

第一步：高筋粉，全麥粉加鹽攪拌，加酵母攪拌

第二步：加蜂蜜，加水牛奶繼續攪拌

第三步：加玉米油攪拌

第四步：和面大約20分鍾，和成光滑油有彈性的面團

第五步：核桃先用水泡十分鍾，控淨水，壓碎，放在面團上

第六步：揉勻成團

第七步：放在盆裏，蓋嚴實，開始醒發大約一個小時，面團長到兩倍大

第八步：揉搓排氣

第九步：分割均勻等分

第十步：取一份，擀成橢圓形

第十一步：然後從上面往下折個小邊，兩面往裏再折一點

第十二步：卷成卷，兩邊往裏收一下

第十三步：膜具裏刷點油，卷好的坯放在裏面

第十四步：放在烤箱裏，第二次發酵，可噴灑點水，醒大約30–40分鍾

第十五步：醒發好後，可以烤啦，烤箱180度預熱20分鍾，上下火烤20–25分鍾

第十六步：取出，晾涼，可切片，

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：桃核桃面包

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