核桃全麥面包

美食達人@冷水浮萍

核桃全麥面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉250克; 全麥粉50克; 牛奶150毫升; 雞蛋一個; 黃油25克

輔助料: 鹽2克; 酵母粉3克; 糖20克; 核桃仁適量; 葡萄幹適量

核桃全麥面包的做法步驟

第一步：准備高筋面粉和全麥面粉。

第二步：面包機倒入牛奶，打一個雞蛋，糖、鹽分別放面包機兩端。

第三步：倒入全麥面粉和高筋粉，面粉中間用筷子攪個洞，洞裏放入酵母粉。。注意遠離鹽。

第四步：面包機放全麥面包檔或者果料面包檔。。重量選500克，成色選深色。。此面包製作過程大約需要3個半小時。

第五步：面包機開始揉面。

第六步：面團圍繞中間螺旋向上，說明水面配比合適。

第七步：准備黃油25克。

第八步：准備核桃仁和葡萄幹。

第九步：面包機揉面20-30分鍾，面團表面光滑時加入黃油。

第十步：加入黃油5-10分鍾後加入葡萄幹面包機繼續攪拌。。經過幾次醒面發酵過程面團發的原來1·5-2倍大，表面刷全蛋液。

第十一步：烘烤中的面包。

第十二步：倒在案板上晾涼。

第十三步：切片放保鮮袋。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：桃核桃面包

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