紅糖肉桂核桃面包

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　做面包的時候加一點肉桂粉，香味濃郁，一出爐整個廚房香氣四溢，肉桂粉有散寒止痛，活血通經，降血糖、降血脂的作用。

第一步：准備好食材和份量。

第二步：除核桃外所有食材放入面包機裏，啓動發面程序。

第三步：核桃去殼剝出核桃仁，用擀面杖擀成小顆粒。

第四步：和面24分鍾後拉一個手套膜檢查面團出膜。

第五步：手動撒入核桃碎，面包機繼續和面3分鍾。

第六步：核桃碎全部和進面團裏。

第七步：面包機進入發酵20分鍾。

第八步：面團取出輕輕按壓排氣，平分成6個小面團，滾圓後蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第九步：取一個面團擀成長的牛舌狀，光滑面朝下，從下往上卷起來收口處捏緊朝下，左右2側捏成梭子形狀。

第十步：把卷好的面包放入迷你的小吐司盒裏。

第十一步：模具放入烤箱中37度發酵20分鍾，烤箱裏放一碗溫水保持濕度。

第十二步：發大到2倍大，在面團上撒一層糖粉，用割包刀畫出喜歡的花紋。

第十三步：面團放入預熱好的烤箱下層，上火140度下火170度烤20分鍾。

紅糖肉桂核桃面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·不同的面粉吸水性不同，可以預留10克水根據面團狀態調整。
2·烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桃核桃面包紅糖肉桂

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