紅糖核桃幹果歐包

美食達人@QQ愛烘焙

菜式簡介
　　外表堅韌，內心柔軟說的就是這款歐包
　　全麥粉和高粉1:4的比例造就完美口感
　　

第一步：1·現將熱水將紅糖化開涼至室溫2·將材料除黃油、蔓越莓、紅棗、核桃及葡萄幹外其余放面包機內揉8分鍾加入黃油繼續揉，待揉15分鍾後加入蔓越莓，葡萄幹，核桃揉至面包機自動發酵完成

第二步：分4團滾圓蓋上保鮮膜靜置10分鍾

第三步：10分鍾過後取一團檊成橢圓形，翻面

第四步：卷成長條型

第五步：收口處可捏住

第六步：放入烤箱，底部放熱水進行二次發酵PS :冬天二次發酵時間較長，可多次更換熱水

第七步：烤箱預熱180度待二次發酵結束，用利刀斜切，或者可以整你喜歡的形狀，再用篩子篩上全麥粉放入烤箱中層180度上下火20分鍾

第八步：出爐散熱擺個Pose

第九步：內部豐富餡料

第十步：內部豐富餡料

第十一步：能量早餐

紅糖核桃幹果歐包做法技巧/竅門/補充說明：

餡料幹果可以根據自己喜愛的來放

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桃核桃紅糖

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