紅糖核桃軟歐包
菜式簡介
這是一個“七孔流血”的面包
高溫烤製時，紅糖融化後會通過較深的割口流出來，像極了“七孔流血”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉250克
- 紅糖30克
- 酵母3·5克
- 鹽4克
- 水150克
- 輔助料
- 核桃仁70克
- 提子幹30克
- 瓜子仁30克
- 紅糖20克
紅糖核桃軟歐包的做法步驟
紅糖核桃軟歐包做法技巧/竅門/補充說明：
1、本方中用到的瓜子仁和核桃仁屬于即食焙烤類，不需要額外烘烤。
2、烤製時一定要墊油紙，因爲怕紋路割深了，紅糖在烤製時會流出來。
3、揉面時間要根據面包機性能和面團狀態決定，不能盲目跟從。
4、發酵時間要根據面團發酵狀態作調整。
5、烘烤時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整。
面包機：東菱6D（BM1352B-3C）
發酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王後硬紅
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：紅糖與核桃的做法