#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#葡萄幹核桃香蕉全麥面包

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菜式簡介
　　正打算全心對待椰棗，卻發現香蕉不等人。
　　正好有個全麥香蕉面包。純全麥，香蕉多多。忍不住又尋思著香蕉的甜度，減了部分糖。超級快手，做成小圓形，就是馬芬。既然叫個面包，還是用長方形模烤個長方形的條塊，再切成片，在形式上更接近面包一點。
　　並沒有想象它會長多高，冷不丁透過玻璃門看到那隆起的最高峰已然逼近模具上緣，原來小蘇打的漲發力這麼好？
　　滿滿的香蕉，加上核桃與葡萄幹，香。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 全麥粉120克; 香蕉2·5根; 白糖15克; 橄榄油40克; 雞蛋1個

輔助料: 小蘇打3/4小勺; 鹽1/4小勺; 葡萄幹15克; 核桃碎15克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#葡萄幹核桃香蕉全麥面包的做法步驟

第一步：用料：全麥粉120克，香蕉2·5根，白糖15克，橄榄油40克，雞蛋1個，小蘇打3/4小勺，鹽1/4小勺，葡萄幹15克，核桃碎15克

第二步：將1·5根香蕉去皮搗泥。

第三步：另一根香蕉切段，與糖，橄榄油，雞蛋，鹽，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分鍾，成泥狀。

第四步：加入香蕉泥。拌勻。

第五步：全麥粉和小蘇打混合，篩入香蕉泥中。拌勻。

第六步：加入葡萄幹與核桃，

第七步：拌勻。

第八步：倒入抹油撒粉的模具中。

第九步：放入烤箱，中下層，上下火170度，烤約40分鍾左右。

第十步：表面上色，出爐。

第十一步：立即脫模。晾涼後切片。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#葡萄幹核桃香蕉全麥面包做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡太甜，減了糖，喜歡更甜一點的，可以將糖加到40克，
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：香蕉葡萄桃核桃葡萄幹面包

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