葡萄幹面包

美食達人@田田_hz13

葡萄幹面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉350克

輔助料: 白糖70克; 鹽4克; 酵母粉5克; 雞蛋1個; 水70克; 純牛奶70克; 黃油50克

葡萄幹面包的做法步驟

第一步：將液體類的原料放入廚師機和面盆裏。

第二步：再加除黃油外的固體原料。

第三步：用一檔和面約5分鍾，加入室溫下軟化的黃油。

第四步：用一檔和二檔輪流和面約25鍾，和面至出膜。

第五步：將面團整圓放溫暖處發酵至兩倍大。

第六步：分成中等大小的劑子。

第七步：取一個劑子擀成橢圓形長條狀，在中間劃幾刀，撒上葡萄幹。

第八步：從一頭卷起，一個面包就做好了。

第九步：烤箱30度，放兩碗開水保持濕度，將面包放入進行二次醒發約20分鍾。

第十步：醒發的面包坯子刷上蛋液。

第十一步：放入烤箱160度烤約25分鍾即可。

第十二步：成品。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：葡萄葡萄幹面包

答配菜譜：葡萄幹與面包的做法葡萄與面包的做法

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