蔓越莓核桃面包

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蔓越莓核桃面包封面圖

菜式簡介
　　核桃的香酥和蔓越莓的酸甜放在嘴裏一同咀嚼簡直就是絕配啊，做法也簡單，喜歡的快來試試~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉50克; 水135克; 雞蛋25克; 奶粉10克; 酵母3克; 鹽3克; 黃油20克; 糖25克

輔助料: 蔓越莓幹適量; 核桃碎適量

蔓越莓核桃面包的做法步驟

第一步：將除蔓越莓和核桃外的所有材料後油法揉至出膜。

第二步：基礎發酵至2·5倍大。

第三步：分成3份，滾圓松弛15分鍾。

第四步：取一份擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊。

第五步：放上適量蔓越莓幹和核桃碎，自上而下卷起。

第六步：卷起成圓柱狀。

第七步：用刀子從中間切開。

第八步：切面向上交叉扭起來。

第九步：放入烤盤，最後發酵完成後，刷蛋液，入烤箱，中層上下火，180度18分鍾。

蔓越莓核桃面包做法技巧/竅門/補充說明：

蔓越莓和核桃可視個人口味添加。多放一點也無妨。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：桃蔓越莓核桃面包

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